Archivos anuales: AM


Como ser un buen cliente 2

El respeto por uno mismo y por los demás No hace mucho esperando para ser atendida en un comercio vi como una cliente que no llevaba razón en sus argumentos se ponía hecha una fiera, y no solo agredía verbalmente al dependiente (que ademas era el dueño), sino que nos […]

Clientes

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Bizcocho de Café

Para compartir en familia   Quien lo ha probado el deliciosos, esponjoso y llenador bizcocho de la abuela? Nos ha conquistado a todos. Y no solo por lo bueno que está, sino porque lograba poner a varias generaciones juntas en la mesa para merendar. Hoy en día nos falta tiempo […]


Que maquinas necesita una finca de café 13

La tecnología al servicio del hombre Muchas veces os hemos contado lo laborioso que es cultivar y cosechar café para obtener la máxima calidad. Desde que se elijen las semillas hasta que se venden los sacos de café verde pueden pasar mas de 5 años de cuidadoso trabajo. Y ese […]

cerezas de café

Sacos de café verdeSacos de café verde

Como almacenar café verde correctamente 3

Cuidado en cada paso No nos cansamos de repetir que si se pierde la calidad en alguno de los pasos de la cadena productiva del café, este se hecha a perder. Y es que cada paso importa. Hoy nos centraremos en el café que ya ha sido procesado y espera […]


Cupcakes de café caseros 1

Delicias cafeteras Una de las cosas que mejor marida con un buen café espresso o un capuccino son los bizcochos, las magdalenas y la combinación entre ambas: los cupcakes. Los vemos en muchas cafeterías y son realmente llamativos. Y sus sabores y textura son ideales para todo el año, pero […]

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Sácale partido a la navidad 1

Como ganar clientes con las fiestas Las fiestas navideñas y de año nuevo ya están a la vuelta de la esquina! En muchas ciudades ya han colocado las luces de navidad y ya esta el anuncio de la lotería en la TV. Pero si estamos en Noviembre! Si, la navidad […]


La curiosa historia del Capuccino 5

El desayuno por excelencia Estamos seguros que si pruebas un capuccino ya no pedirás un café con leche. La diferencia es muy grande, tanto a la vista como en el sabor. Primero porque la emulsión correcta de la leche despertará los azúcares de ésta haciéndola dulce y suave. Segundo porque […]

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Saborizar café

Como saborizar los granos de café 3

Un nuevo abanico de sabores Sabemos muy bien que los amantes del buen café suelen preferirlo solo, para poder apreciar así, hasta los matices mas sutiles. Por eso hay mucha gente en contra de los cafés saborizados. Por otro lado hay muchas personas que les gusta la combinación de algunos […]


IX Campeonato Nacional Barista Fórum en Hostelco 3

El café se va de feria Para el que trabaje en el mundo de la restauración la feria de Hostelco es un evento al cual no se puede faltar. No solo por las personalidades que asisten sino por las novedades que se presentan, los talleres que se imparten y los […]

IX Campeonato barista forum

hot coffee

Aprovecha Fiestas como Halloween o Navidad 1

Celebrando para crecer Consumismo, mercadotecnia, marketing, llamarlo como queráis, pero celebrar vende! Y con la proximidad de fiestas como Halloween o Navidad, pensamos en darte algunas claves para aprovechar estas fechas para que tu negocio crezca, sea conocido por mas gente y para poner en marcha el boca a boca, […]