Leches

Tipos de leches y métodos de trabajo para cada una.


4 Lattes diferentes para sorprender

Coloreando la carta La semana pasada os contábamos cuales eran las opciones de leches vegetales que teníais para hacer vuestras elaboraciones con leche. Y para que tengáis opciones para vuestras bebidas os presentamos unos lattes diferentes originales y muy ricos! Latte o capuccino? Para empezar si queréis saber como se […]

lattes difrentes

soja

Como saber que leche vegetal servir en tu local

Buscando alternativas Cada vez son mas las personas que descubren que la lactosa no les sienta bien. Otros han cambiado sus hábitos alimenticios y ya no consumen productos de origen animal. Sea cual sea el motivo el consumo de leches vegetales se ha incrementado. Y son muchos los locales que […]


Leches vegetales, sácales partido 1

Apto para vegamos y vegetarianos Cada día hay mas personas que por un motivo u otro han dejado de consumir leche animal. Esto obliga a bares y restaurantes a tener leches vegetales. Lo cual hace que nos preguntemos, cual es la mejor, que debemos tener en cuenta de este tipo […]

vegetable milk

latte art 3d 2 tazas

Etching y Latte Art 3D 1

El arte a un nuevo nivel Si sois asiduos a nuestro blog ya sabréis como preparar el Espresso Perfecto, como emulsionar correctamente la leche y además habréis aprendido como hacer las figuras básicas de Latte Art. Hoy vamos un poco mas allá. Os enseñaremos 2 técnicas para decorar vuestros Lattes […]


Latte art, corazón, rosetón y tulipán 3

¡A practicar! En otros post os contamos como tiene que ser el Espresso perfecto y también como hacer la crema para los Capuccinos. Ahora toca ponerse manos a la obra. Lo primero que necesitáis es paciencia. Si, porque para lattear bien hay que practicar y practicar. Como ya os contamos […]

imagen portada

Capuccino doble

Como emulsionar la leche para el Capuccino 5

La clave para triunfar! Un cappuccino tradicional se compone de un tercio de café, un tercio de leche y un tercio de crema de leche. También podemos añadir cacao o canela. Y si lo queremos hacer es sorprender a nuestros clientes o amigo podemos también decorar con Latte Art o […]


¿Qué sabes tu de la leche que usas?

Quien no se ha tomado un buen capuccino, se ha perdido de uno de las mejores formas de tomar café. Y es que ademas de ser estéticamente bonito, esta delicioso. La magia del capuchino radica en un buen espresso, pero también en que la crema este bien hecha. Y esto […]

Leche para Capuccino