Miscelánea

Cosas que no caben en otro lugar.

Cuidando la salud de tus clientes y empleados Hace unos días se publicó una noticia que nos dejó a todos sorprendidos y un poco asqueados. Se hallaron bacterias fecales en varias cadenas de cafeterías muy conocidas. Os dejamos la noticia aquí. Lo curioso es que en países europeos es obligatorio […]

Evitar las bacterias en tu local!

30 Jun, 2017 en Miscelánea Etiquetado Cafeterías de calidad / Limpieza por Noelia Granado

Orden en el caos Cuando alguien entra por primera vez en una cafetería de especialidad lo primero en que se fija es el lo diferente que se ve a un local tradicional. Tal vez se de cuenta de la decoración o algún otro detalle sin importancia, pero sin duda, lo […]

Como preparar la Estación Barista

23 Jun, 2017 en Miscelánea Etiquetado Baristas / Estación barista / Limpieza por Isaac Sanahuja Sancho

coffee-farm — Divide y vencerás Estamos en crisis. Cuantas veces se ha oído esta frase en los países del “primer mundo” en los últimos años! Sin embargo no podemos comparar nuestra situación con la de otros lugares, donde vivir al día, es lo normal desde hace décadas. Los precios bajos del café, […]

Como mejorar los beneficios de una finca de café

2 Jun, 2017 en Miscelánea Etiquetado Cultivo del Café / Fincas de café por Noelia Granado

precio café — El café también puede ser todo a 100 Paseando por la red encontré un artículo del El Confidencial. Hablaba de un danes, Jonathan Zagouri, que se dedica a combatir los cafés caros. Éste ex soldado volvió de la guerra y no sabia que hacer. Después de pasar por las drogas […]

¿Cuanto cuesta un café?

7 Abr, 2017 en Miscelánea Etiquetado Café / Cafeterías por Noelia Granado

café en casa — Dejando de lado el producto Muchas veces hemos comentado lo compleja que es la cadena del café. Y como, si un paso se da mal, esta se rompe y se pierde la calidad del producto. Pero estas no son las únicas formas de arruinar un café. Tanto si preparamos esta […]

8 formas de arruinar un buen café

27 Mar, 2017 en Miscelánea Etiquetado Baristas / Café / Cafeteras por Noelia Granado

WBC Seúl 2017WBC Seúl 2017 — La evolución en los campeonatos El año pasado tuvimos la suerte de asistir al Campeonato Mundial de Baristas (WBC) que se realizó en Dublín. Y fue una gran experiencia. Aprendimos mucho, conocimos gente nueva y sobre todo bebimos mucho café. Este año 2017 el WBC se realizará en Seúl, Corea […]

Nuevas reglas de juego para el WBC

20 Mar, 2017 en Miscelánea Etiquetado Campeonatos Baristas / SCAA / WBC por Noelia Granado

Camarero/barista — El arte de servir Cuando hablamos de café los mas entendidos nos dicen que los que sirven cafés son los baristas. Y así debería ser. Pero si nos dirigimos al gran público la cosa cambia. El que te trae el café es el camarero y el mismo cargo tiene quien […]

Los camareros también sirven café

6 Mar, 2017 en Miscelánea Etiquetado Baristas / Formación barista / Profesionales del café por Isaac Sanahuja Sancho

Feliz 2017 — Hola 2017! Ha comenzado, ya esta aquí, 2017 ha llegado para quedarse todo un año! Y después de la fiesta y las uvas toca ponerse manos a la obra y no dejar pasar la oportunidad de hacer cosas nuevas, y seguir trabajando por nuestros sueños. Por nuestra parte 2017 se […]

Nuestros propósitos para 2017

2 Ene, 2017 en Miscelánea Etiquetado Baristas / Cultura del Café / Formación barista por Noelia Granado

Clientes — El respeto por uno mismo y por los demás No hace mucho esperando para ser atendida en un comercio vi como una cliente que no llevaba razón en sus argumentos se ponía hecha una fiera, y no solo agredía verbalmente al dependiente (que ademas era el dueño), sino que nos […]

Como ser un buen cliente

26 Dic, 2016 en Miscelánea Etiquetado Baristas / Cafeterías por Noelia Granado

navidad-cafe — Como ganar clientes con las fiestas Las fiestas navideñas y de año nuevo ya están a la vuelta de la esquina! En muchas ciudades ya han colocado las luces de navidad y ya esta el anuncio de la lotería en la TV. Pero si estamos en Noviembre! Si, la navidad […]

Sácale partido a la navidad

20 Nov, 2016 en Miscelánea / Recetario Etiquetado Cafeterías de calidad / Cócteles con café / Recetas con Café por Noelia Granado

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