Miscelánea

Cosas que no caben en otro lugar.


Como ser un buen cliente 2

El respeto por uno mismo y por los demás No hace mucho esperando para ser atendida en un comercio vi como una cliente que no llevaba razón en sus argumentos se ponía hecha una fiera, y no solo agredía verbalmente al dependiente (que ademas era el dueño), sino que nos […]

Clientes

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Sácale partido a la navidad 1

Como ganar clientes con las fiestas Las fiestas navideñas y de año nuevo ya están a la vuelta de la esquina! En muchas ciudades ya han colocado las luces de navidad y ya esta el anuncio de la lotería en la TV. Pero si estamos en Noviembre! Si, la navidad […]


Aprovecha Fiestas como Halloween o Navidad 1

Celebrando para crecer Consumismo, mercadotecnia, marketing, llamarlo como queráis, pero celebrar vende! Y con la proximidad de fiestas como Halloween o Navidad, pensamos en darte algunas claves para aprovechar estas fechas para que tu negocio crezca, sea conocido por mas gente y para poner en marcha el boca a boca, […]

hot coffee

La ciencia del café

Mitos y verdades sobre el café 2

Buscando respuestas Estamos seguros que conocéis a alguien que dice: «Yo no bebo café porque el médico no me deja». Y es que es muy frecuente que los doctores decidan quitar esta bebida a los pacientes por diversas dolencias. Pero es tan malo el café. Antes que nada vamos a […]


Como crear una identidad propia para nuestro local 1

Creando identidad Las cafeterías de tercera generación están despuntando. Cada vez hay mas locales que ofrecen café de especialidad y le dan un trato maravilloso al producto. Pero dentro de la diversidad hay unos patrones que se repiten. Muchos de estos sitios tienen una estética parecida. Ofrecen mas o menos […]

Cafetería 3G

Erna_Knutsen

Erna Knutsen y su legado en el mundo café 1

Una vida dedicada al café En un post en el que os contábamos cuales son los mayores orígenes de cafés especiales del mundo, os decíamos que el termino «Cafés de especialidad» fue usado por primera vez por Erna Knutsen hace ya cuatro décadas. Pero quien es esta mujer? De secretaria […]


Todos los baristas son Hipsters 1

La mala prensa Como nuestros lectores saben, intentamos que este blog sea educativo, informativo y neutral. Ya que nos gusta que las personas aprendan a pensar por si mismas y saquen sus propias conclusiones. Sin embargo hoy haremos una excepción. Como profesionales del café y blogueros, nuestro trabajo es estar […]

hipters

campeones wbc 2016

Berg Wu gana el Campeonato Barista del Mundo 2016

Persevera y triunfarás Como os contábamos en el post anterior los campeonatos baristas pueden aportar mucho a la comunidad. Y es que cada día son mas los países que participan en el WBC. No solo por el prestigio que obtienen sino por la satisfacción de un trabajo bien hecho. Ya sea […]


¿Son útiles los Campeonatos Baristas? 2

El Show del café La semana pasada tuvimos la oportunidad de asistir al Word Barista Championship 2016 en Dublín. Fue una gran experiencia, conocimos gente maravillosa y aprendimos mucho. Es decir, que valió la pena el esfuerzo que nos supuso ir. Sin embargo algunas personas piensan que los campeonatos del […]

campeonatos baristas España 2016

mujeres baristas

Cualidades de un buen Barista 1

Buscando al artista En artículos anteriores os contamos como debe ser una buena cafetería de 3ra generación. Y también, que es un barista y lo importante de tener uno. Hoy vamos a centrarnos en como identificar a un buen barista. Como todo buen profesional, el barista debe cumplir ciertas características […]