¿Cuanto cuesta un café?

precio café

El café también puede ser todo a 100

Paseando por la red encontré un artículo del El Confidencial. Hablaba de un danes, Jonathan Zagouri, que se dedica a combatir los cafés caros. Éste ex soldado volvió de la guerra y no sabia que hacer. Después de pasar por las drogas y el alcohol decidió hacer algo productivo con su vida y abrió su cafetería. En sus ciudad los precios de los cafés son muy altos así que puso en practica una técnica que muchos utilizamos y que no es nueva pero funciona. Poner el mismo precio a todos los productos de su local. Es decir, vale lo mismo un trozo de tarta que un café y así logra bajar los precios.

La percepción del producto no es la misma en todos los lugares y tampoco las costumbres de la gente. Pero desde que llegaron las grandes cadenas de cafeterías, es normal ver en las grandes ciudades del mundo gente corriendo al trabajo con un café para llevar en una mano y el teléfono en la otra. Y con ellas ha llegado la moda de los cafés caros. Pero cuanto cuesta un café?

El señor Jonathan Zagouri, cobra 15 coronas por sus productos, 2,02€. Para los estándares de su ciudad es muy barato ya que la media de los cafés en Copenhague son de 5,37€ en Starbucks y 6€ en cafetería independiente. Es junto con Zúrich la cuidad mas cara para tomar café según el Índice de Precios del café 2016, publicado por Service Partner ONE, el que detalla las ciudades donde se puede encontrar el mejor precio del café en el mundo.

El top de los mas baratos

Dentro de las ciudades mas baratas para tomar café según el estudio se encuentran Sevilla y Valencia. Las dos ciudades son muy turísticas y reciben viajeros de todo el mundo. Por supuesto el precio varia mucho de ciudad en ciudad y dentro de estas. Aun así la media del país baja a 1,18€ por café. Muy por de bajo de los casi 5€ que se llega a pagar por un café con leche en Francia. Hay que aclarar que hasta este año no se abrirán las primeras cafeterías Starbucks en Milán, ya que Italia es terreno inexplorado para la marca. Pero de eso hablaremos en otra ocasión.

Puesto

Ciudad

País

Starbucks

Cafetería independiente

Coste medio

1

Río de Janeiro

Brasil*

1.34

2.17

0.94

2

Sao Paulo

Brasil*

1.34

2.2

0.95

3

Lima

Perú*

2.6

2.41

1.31

4

Milán

Italia

3.5

1.62

1.42

5

Sevilla

España

3.5

1.56

1.43

6

Ha Noi

Vietnam*

3

2.03

1.44

7

Valencia

España

3.5

1.76

1.48

8

Guatemala

Guatemala*

2.96

2.54

1.49

9

Kuala Lumpur

Malasia

3.08

2.88

1.54

10

Manila

Filipinas

2.64

3.09

1.55

* País productor de café.

Calidad y precio

Está claro que donde mas se consume café mas caro es este. Me puse a pensar en si el precio era un indicativo de la calidad del producto. Y la respuesta es complicada. Aun así podríamos decir que si. En los países bajos, donde el precio del consumidor final es mayor, se importan gran cantidad de orígenes y muchos de muy buena calidad. Otros ejemplos son USA y Japón, que también son grandes consumidores y donde los precios en ciudades como NY o Tokio no son precisamente bajos.

En España por el contrario la calidad del café es bastante baja. Las ciudades como Barcelona que cuentan con un pequeño surtido de cafeterías de especialidad tampoco están en la lista de las mas baratas. Por otro lado los países productores tienen el factor del trasporte a su favor lo que abarata el café. Pero también el problema de que suelen exportar lo mejor de su café por lo que queda lo de menos calidad para consumo interno.

Estos son datos bastante genéricos. Y no se aplican ni de lejos en todos los casos. Por poner un ejemplo, se puede comprar café de especialidad a un precio razonable y venderlo a precios asequibles al gran público para que a la gente que no ve la diferencia, no le de reparo gastar en nuestro café. El margen de beneficios quizá sea menor pero a la larga es mas eficaz. Y en tu país, cuanto pagas por tu café?


Acerca de Noelia Granado

De foodie inexperta y curiosa a blogger y entusiasta de la cultura del café. Yo aprendo para comunicar a los demás todo lo que puedo sobre esta industria, que aunque millonaria mueve algo mas que dinero. Amante de la vida y del café.

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