Maridando nuestro café 3

Canela y café

Complementando tu café

Es de sobra conocida el maridaje del vino. Se trata de armonizar el vino con el plato que estemos tomando. Y cuando logramos esa conjunción hablamos de un maridaje perfecto. En el caso del café podemos hacer lo mismo.

Es verdad que podemos elegir el café a tomar después de la comida o el postre acorde a estos y así tener un final de almuerzo o cena espectacular. Pero también podemos usar el maridaje del café crear combinados nuevos, excitantes bebidas con resultados muy variados y sorprendentes.

Para que os sea mas fácil maridar vuestro cafés el primer paso es conocer vuestro producto. Una buena manera es haciendo un cata brasileña usando las ruedas de sabor. Cuando tengamos identificada la nota de cata y los sabores que queremos potenciar, nos será mas fácil maridar nuestro café. Después podéis seguir esta guía.

Sabores
Maridaje

ChocolateChocolate
  • Bayas: Grosellas, cerezas, fresas, y arándanos.
  • Frutos secos: Pistachos, cacahuetes, avellanas, almendras, nueces y pacana.

EspeciadoEspecies
  • Frutas exóticas: Mangos, lichi, piñas y coco.

BASKET OF APPLESAfrutado
  • Frutas de huerto: Manzanas, peras e higos.
  • Citricos: Limones, limas, mandarinas y naranjas.
  • Frutas con hueso: Albaricoques y melocotones.

CarameloCaramelo
  • Especias: Guindilla, vainilla, jengibre, canela, regaliz, nuez moscada, azafrán, y comino.
  • Siropes y endulzantes: Miel, melaza, panela, cacao en polvo y caramelo.

Half LecheUntuoso
  • Lácteos: Leches animales y vegetales, nata, yogur, queso, mantequilla y helado.

Frutos secos, nuecesFrutos secos
  • Bebidas alcohólicas: Cervezas, licores y destilados.
  • Hierbas: Romero, salvia,eucalipto, estragón, albahaca,menta, cilantro y manzanilla.

Como hemos dicho antes esto es una simple guía. Ahora os toca a vosotros experimentar, probar y combinar. Podéis añadir mas alimentos de la misma categoría o familia.

Además en nuestro recetario encontraréis mas opciones para inspiraros y probar cosas nuevas. Y si hacéis algo de esto, hacedle una foto y subid la a las redes sociales con la etiqueta #RecetasCK para que podamos ver vuestras creaciones!


Acerca de Noelia Granado

De foodie inexperta y curiosa a blogger y entusiasta de la cultura del café. Yo aprendo para comunicar a los demás todo lo que puedo sobre esta industria, que aunque millonaria mueve algo mas que dinero. Amante de la vida y del café.


Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

3 ideas sobre “Maridando nuestro café