Camarero/barista
El arte de servir Cuando hablamos de café los mas entendidos nos dicen que los que sirven cafés son los baristas. Y así debería ser. Pero si nos dirigimos al gran público la cosa cambia. El que te trae el café es el camarero y el mismo cargo tiene quien […]

Los camareros también sirven café


mccafe 2
Cuando desmerecer crea valor Seguro que habéis oído el dicho “Que hablen de mi. Mal o bien pero que hablen.” Y es muy cierto muchas son las compañías que crean anuncios polémicos y trasgresores para que la gente hable de ellos sin importar cual sea su opinión. Y es cierto […]

McCafé vs Cafeterías de Especialidad


Kogi café contra la droga
Cambiando el rumbo Si hace unos días os hablamos de uno de los aspectos mas negativos del cultivo del café, como es el trabajo infantil, hoy nos centramos en algo mucho mas positivo. La lucha contra el cultivo de droga y como ayuda el café a esto. Cultivos ilícitos No […]

Cultivar café contra el cultivo de droga



máquina espresso
Cuidando nuestro medio de vida Para muchos la máquina espresso es su vida. Literalmente. Porque muchos bares o cafeterías tienen su propia máquina. Es decir que no la alquilan al tostador sino que la han comprado y si se estropea no pueden seguir trabajando. Este es nuestro caso y por […]

Consejos para el cuidado de la máquina espresso


trabajo infantil 5
Cuando el café sabe amargo Las redes sociales se han convertido en un reflejo de la sociedad. Y no siempre lo que muestran es bonito. No pocas veces hemos visto fotos en las que vemos niños cortando café, o llevando grandes cestas llenas de frutos recién recogidos. Y muchas veces […]

El trabajo infantil y el café


Bombones Cafe
El amor esta en el aire y huele a café A pesar de que San Valentín es una fiesta que muchos consideran importada, cada vez son mas parejas y grupos de amigos que se reúnen para celebrar el día del amor y la amistad. Para nosotros cualquier ocasión es buena […]

Bombones de café para San Valentín



tostar café en casa
Vivir la experiencia A los amantes del café no hay nada que nos inspire mas que el olor del café tostado. Y seguramente alguna vez os habéis preguntado como seria la experiencia de tostar vuestro propio café. Nosotros si, y por eso os explicamos como podéis hacerlo en casa. Como […]

Como tostar café en casa


cafeina
El compuesto mas peliagudo del café Mucha de la gente que toma café lo hace por la cafeína. Otros no beben café por lo mismo. Muchas personas juran que no pueden comenzar su día si no se toman su dosis de café por las mañanas. Otros no beben café porque […]

Efectos de la cafeína en el ser humano


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Entrenando el olfato Muchos son los que comparan el mundo del café con el vino. Las similitudes son obvias. Puntuamos los vinos y también el café. Tenemos notas de cata, perfiles, fichas técnicas, etc que hacen que los dos productos parezcan de la misma familia. Y debemos decir que le […]

Descubre La Nariz del Café de Jean Lenoir



Feliz 2017 1
Hola 2017! Ha comenzado, ya esta aquí, 2017 ha llegado para quedarse todo un año! Y después de la fiesta y las uvas toca ponerse manos a la obra y no dejar pasar la oportunidad de hacer cosas nuevas, y seguir trabajando por nuestros sueños. Por nuestra parte 2017 se […]

Nuestros propósitos para 2017