Baristas

Baristas


Como preparar la Estación Barista 3

Orden en el caos Cuando alguien entra por primera vez en una cafetería de especialidad lo primero en que se fija es el lo diferente que se ve a un local tradicional. Tal vez se de cuenta de la decoración o algún otro detalle sin importancia, pero sin duda, lo […]


café en casa

8 formas de arruinar un buen café

Dejando de lado el producto Muchas veces hemos comentado lo compleja que es la cadena del café. Y como, si un paso se da mal, esta se rompe y se pierde la calidad del producto. Pero estas no son las únicas formas de arruinar un café. Tanto si preparamos esta […]


La mujer en el mundo del café

Buscando la igualdad El pasado 8 de marzo se celebró el día internacional de la mujer. Todos los medios de comunicación se volcaron a ello, felicitando a las mujeres y mostrando cifras de las mejoras en materia de igualdad que se han conseguido. Y aunque es un poco triste tener […]

mujer trabajadora café

Camarero/barista

Los camareros también sirven café 1

El arte de servir Cuando hablamos de café los mas entendidos nos dicen que los que sirven cafés son los baristas. Y así debería ser. Pero si nos dirigimos al gran público la cosa cambia. El que te trae el café es el camarero y el mismo cargo tiene quien […]


McCafé vs Cafeterías de Especialidad 2

Cuando desmerecer crea valor Seguro que habéis oído el dicho «Que hablen de mi. Mal o bien pero que hablen.» Y es muy cierto muchas son las compañías que crean anuncios polémicos y trasgresores para que la gente hable de ellos sin importar cual sea su opinión. Y es cierto […]

mccafe

Descubre La Nariz del Café de Jean Lenoir 2

Entrenando el olfato Muchos son los que comparan el mundo del café con el vino. Las similitudes son obvias. Puntuamos los vinos y también el café. Tenemos notas de cata, perfiles, fichas técnicas, etc que hacen que los dos productos parezcan de la misma familia. Y debemos decir que le […]


Nuestros propósitos para 2017 1

Hola 2017! Ha comenzado, ya esta aquí, 2017 ha llegado para quedarse todo un año! Y después de la fiesta y las uvas toca ponerse manos a la obra y no dejar pasar la oportunidad de hacer cosas nuevas, y seguir trabajando por nuestros sueños. Por nuestra parte 2017 se […]

Feliz 2017

Clientes

Como ser un buen cliente 2

El respeto por uno mismo y por los demás No hace mucho esperando para ser atendida en un comercio vi como una cliente que no llevaba razón en sus argumentos se ponía hecha una fiera, y no solo agredía verbalmente al dependiente (que ademas era el dueño), sino que nos […]


Aprovecha Fiestas como Halloween o Navidad 1

Celebrando para crecer Consumismo, mercadotecnia, marketing, llamarlo como queráis, pero celebrar vende! Y con la proximidad de fiestas como Halloween o Navidad, pensamos en darte algunas claves para aprovechar estas fechas para que tu negocio crezca, sea conocido por mas gente y para poner en marcha el boca a boca, […]

hot coffee

hipters

Todos los baristas son Hipsters 1

La mala prensa Como nuestros lectores saben, intentamos que este blog sea educativo, informativo y neutral. Ya que nos gusta que las personas aprendan a pensar por si mismas y saquen sus propias conclusiones. Sin embargo hoy haremos una excepción. Como profesionales del café y blogueros, nuestro trabajo es estar […]