Catas

IX Campeonato barista forum — El café se va de feria Para el que trabaje en el mundo de la restauración la feria de Hostelco es un evento al cual no se puede faltar. No solo por las personalidades que asisten sino por las novedades que se presentan, los talleres que se imparten y los […]

IX Campeonato Nacional Barista Fórum en Hostelco

31 Oct, 2016 en Eventos Etiquetado Aeropress / Campeonatos Baristas / Catas / Recetas con Café por Noelia Granado

coffee_cupping — Los maestros del sabor Es increíble encontrarse con un buen café y descubrir todos sus sabores y aromas. Es genial saber que café estamos bebiendo, conocer su procedencia y reconocer la calidad cuando la tenemos delante. Pero no todos los bebedores de café saben como catarlo. Por eso ya os […]

Las funciones del Q Grader

5 Sep, 2016 en Catas Etiquetado Catas / Países productores de Café / Profesionales del café por Noelia Granado

Canela y café — Complementando tu café Es de sobra conocida el maridaje del vino. Se trata de armonizar el vino con el plato que estemos tomando. Y cuando logramos esa conjunción hablamos de un maridaje perfecto. En el caso del café podemos hacer lo mismo. Es verdad que podemos elegir el café a […]

Maridando nuestro café

23 Nov, 2015 en Café Etiquetado Cata Brasileña / Catas / Maridaje / Recetas con Café por Noelia Granado

Como usar las Ruedas de Sabores

9 Nov, 2015 en Catas Etiquetado Cata Brasileña / Catas / Ruedas de sabores por Isaac Sanahuja Sancho

Café espresso — Como ya vimos en un post anterior catar nuestro café es sumamente importante a la hora de elegir que café queremos tanto para nuestra cafetería o restaurante como para nuestra propia casa. Sin contar que los tostadores deben hacer catas regulares tanto para crear nuevos blends como para asegurarse que […]

¡Aprende a catar espressos!

9 Mar, 2015 en Catas Etiquetado Café / Catas / Espresso por Noelia Granado

Los campeonatos de cata o Cup Taster están organizados por la SCAE. Tienen como objetivo identificar al mejor catador de café de España. Tambien se realizan campeonatos a nivel mundial. La competición en sí se compone de triángulos compuestos por 3 tazas. 2 de las mismas son idénticas. La meta es […]

Cup Taster. Campeonatos de cata

23 Mar, 2015 en Eventos Etiquetado Campeonatos Baristas / Catas / Cup Taster / Eventos / SCAE por Noelia Granado

Mesa de cata Brasileña — Escogiendo tu café La cata es la mejor manera de conocer tu café. Nos ayudará a saber que cualidad tiene y como potenciarlas. Además si tienes una cafetería o restaurante y quieres aprender como elegir el mejor café para ti, es muy importante saber catar el producto. También sirve para […]

Cata de café, a la Brasileña

10 Jul, 2014 en Catas Etiquetado Café / Cata Brasileña / Catas por Noelia Granado

Todo un mundo que descubrir