Cultivo del Café

Cultivo del Café


Como se corta o recoge el café 1

Cuando el color importa Muchos de nuestros clientes se asombran de que el café venga de un fruto, y no se imaginan como es el proceso por el cual les llega su taza de café. En este mismo blog ya os hemos contado como se cultiva el café y los […]


coffee-farm

Como mejorar los beneficios de una finca de café

Divide y vencerás Estamos en crisis. Cuantas veces se ha oído esta frase en los países del “primer mundo” en los últimos años! Sin embargo no podemos comparar nuestra situación con la de otros lugares, donde vivir al día, es lo normal desde hace décadas. Los precios bajos del café, […]


Cultivar café contra el cultivo de droga

Cambiando el rumbo Si hace unos días os hablamos de uno de los aspectos mas negativos del cultivo del café, como es el trabajo infantil, hoy nos centramos en algo mucho mas positivo. La lucha contra el cultivo de droga y como ayuda el café a esto. Cultivos ilícitos No […]

Kogi café contra la droga

trabajo infantil

El trabajo infantil y el café 5

Cuando el café sabe amargo Las redes sociales se han convertido en un reflejo de la sociedad. Y no siempre lo que muestran es bonito. No pocas veces hemos visto fotos en las que vemos niños cortando café, o llevando grandes cestas llenas de frutos recién recogidos. Y muchas veces […]


Que maquinas necesita una finca de café 9

La tecnología al servicio del hombre Muchas veces os hemos contado lo laborioso que es cultivar y cosechar café para obtener la máxima calidad. Desde que se elijen las semillas hasta que se venden los sacos de café verde pueden pasar mas de 5 años de cuidadoso trabajo. Y ese […]

cerezas de café

Sacos de café verdeSacos de café verde

Como almacenar café verde correctamente 3

Cuidado en cada paso No nos cansamos de repetir que si se pierde la calidad en alguno de los pasos de la cadena productiva del café, este se hecha a perder. Y es que cada paso importa. Hoy nos centraremos en el café que ya ha sido procesado y espera […]


¿Que es el Café de Especialidad?

Definiendo lo indefinible A lo largo de los años el mundo de los cafés especiales ha ido creciendo. En España se esta notando la evolución de la cultura cafetera, aunque aun queda mucho camino por recorrer. En otros países como México están sufriendo una explosión de cafeterías 3G o de […]

Café de Especialidad

broca del café

Broca del café, que es y como combatirla 3

La plaga del oro negro Cualquiera que haya cuidado de alguna planta sabe lo peligrosos que llegan a ser algunos insectos para su supervivencia. Por supuesto el café no se salva de las plagas. Hay un bichito en especial que puede arruinar la economía de los cafetaleros si no se […]


Como fertilizar el suelo para el cultivo de café 2

Donde comienza todo Los baristas debemos conocer todos los procesos que desembocan a una taza de café. Uno de los motivos de que el café tenga su sabor, cuerpo y acidez es por la tierra en la que ha sido cultivado. Por eso el cuidado de este es tan importante. […]

suelo del cafetal

defectos del café verde

Defectos del café verde 3

Buscando la perfección A veces pensamos que los granos de café son tan bonitos como nos los enseñan en las fotografías. Pero no todos los granos son así. Tanto el proceso de crecimiento, recolección y almacenaje puede hacer que nuestro café tenga defectos. Para que el café que llega al […]