Espresso

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máquina espresso — Cuidando nuestro medio de vida Para muchos la máquina espresso es su vida. Literalmente. Porque muchos bares o cafeterías tienen su propia máquina. Es decir que no la alquilan al tostador sino que la han comprado y si se estropea no pueden seguir trabajando. Este es nuestro caso y por […]

Consejos para el cuidado de la máquina espresso

13 Feb, 2017 en Cafeteras Etiquetado Cafeteras / Espresso / Mantenimiento de cafeteras por Noelia Granado

cafeina — El compuesto mas peliagudo del café Mucha de la gente que toma café lo hace por la cafeína. Otros no beben café por lo mismo. Muchas personas juran que no pueden comenzar su día si no se toman su dosis de café por las mañanas. Otros no beben café porque […]

Efectos de la cafeína en el ser humano

16 Ene, 2017 en Café Etiquetado Café / Cafeteras / Espresso por Noelia Granado

capuccino — El desayuno por excelencia Estamos seguros que si pruebas un capuccino ya no pedirás un café con leche. La diferencia es muy grande, tanto a la vista como en el sabor. Primero porque la emulsión correcta de la leche despertará los azúcares de ésta haciéndola dulce y suave. Segundo porque […]

La curiosa historia del Capuccino

14 Nov, 2016 en Café Etiquetado Cafeterías / Capuccino / Espresso por Isaac Sanahuja Sancho

naked porta filtro — El café al desnudo Aunque lleva tiempo en el mercado el porta filtros sesgado, Naked o Bottomless, ha revolucionado el mundo del barismo en España. Y es que si queremos ser profesionales, este es un accesorio esencial. Que es el Naked Cuentan por ahí que unos ingenieros de La Marzocco […]

Porta filtro Naked

30 May, 2016 en Accesorios Etiquetado Accesorios / Baristas / Espresso por Isaac Sanahuja Sancho

tiramisu — Te tira su Cuando hablamos de gastronomía con café a todo el mundo se le viene a la cabeza este postre italiano, el Tiramisú. Y al contrario de lo que la gente cree, este no es un postre tradicional del país de la bota, sino que es de moderna creación. […]

Tiramisú, el postre con café por antonomacia

23 May, 2016 en Recetario Etiquetado Espresso / Moka / Recetas con Café por Noelia Granado

latte art 3d 2 tazas — El arte a un nuevo nivel Si sois asiduos a nuestro blog ya sabréis como preparar el Espresso Perfecto, como emulsionar correctamente la leche y además habréis aprendido como hacer las figuras básicas de Latte Art. Hoy vamos un poco mas allá. Os enseñaremos 2 técnicas para decorar vuestros Lattes […]

Etching y Latte Art 3D

14 Mar, 2016 en Leches Etiquetado Capuccino / Espresso / Latte Art por Noelia Granado

imagen portada — ¡A practicar! En otros post os contamos como tiene que ser el Espresso perfecto y también como hacer la crema para los Capuccinos. Ahora toca ponerse manos a la obra. Lo primero que necesitáis es paciencia. Si, porque para lattear bien hay que practicar y practicar. Como ya os contamos […]

Latte art, corazón, rosetón y tulipán

8 Feb, 2016 en Leches Etiquetado Capuccino / Espresso / Latte Art / Leche por Noelia Granado

Capuccino doble — La clave para triunfar! Un cappuccino tradicional se compone de un tercio de café, un tercio de leche y un tercio de crema de leche. También podemos añadir cacao o canela. Y si lo queremos hacer es sorprender a nuestros clientes o amigo podemos también decorar con Latte Art o […]

Como emulsionar la leche para el Capuccino

21 Sep, 2015 en Leches Etiquetado Capuccino / Espresso / Leche por Noelia Granado

Maquina espresso moderna — El sonido que hace una máquina espresso preparando un café por la mañana es uno de los sonidos más familiares del mundo. Con mas de 100 años de historia la máquina espresso profesional se ha convertido en el medio de vida de muchos. Pero a pesar de los millones de […]

Historia de la Máquina Espresso

20 Jul, 2015 en Cafeteras Etiquetado Café / Cafeteras / Espresso por Noelia Granado

bar-cafetería-café — Los cafés de siempre Son los cafés que todos los días se piden en los bares o cafeterías. Solos o acompañados tienen un lugar destacado en nuestra memoria sensorial. Lo cierto es que estos cafés están presentes en nuestro día a día y por eso le hemos querido dedicar un […]

Cual es tu café? Los clásicos del bar

25 Jun, 2015 en Recetario Etiquetado Café / Espresso / Recetas con Café por Noelia Granado

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