Métodos de preparación de Café

Métodos de preparación de Café


¿Que es el Café de Especialidad?

Definiendo lo indefinible A lo largo de los años el mundo de los cafés especiales ha ido creciendo. En España se esta notando la evolución de la cultura cafetera, aunque aun queda mucho camino por recorrer. En otros países como México están sufriendo una explosión de cafeterías 3G o de […]

Café de Especialidad

chemex

Chemex, la cafetera cientifica 3

La Chemex es una cafetera para preparar café filtrado. El diseño de la Chemex fue un invento del químico e inventor alemán Peter Schlumbohm que en el año 1941 publicó la patente. A partir del siglo XXI la propiedad de la patente la tiene Chemex Corporation en Pittsfield, Massachusetts que […]


Espresso perfecto, lo que debes saber 9

Millones de personas pasan cada mañana por las cafeterías de todo el mundo para tomarse un café espresso. Pero esta claro que en todos los sitos no lo preparan igual. Aunque nos digan que es un espresso italiano, muchos locales dicen que cada uno prepara el café como le gusta […]

Taza espresso en Terraza

Tostadora de Café enfriando

Como tostar café

En post anteriores les explicamos el proceso de cultivo y cosecha, para llegar al café verde y los tipos de tueste que se utilizan. Aunque el tueste de café es todo un arte que cada tostador va perfeccionado con los años. Os explicamos el como y el porque de tostar café. […]


Cafetera de filtro eléctrica, tu aliada por las mañanas 1

La cafetera de filtro eléctrica  es una de las cafeteras mas comunes y sin duda se debe a su fácil manejo y a su precio asequible. Las cafeteras de goteo, eran muy populares en Europa y E.E.U.U. Pero con el tiempo su uso se ha generalizado. Por norma general el […]

Cafetera eléctrica

Coffee Syphon, Cona, Sifón Jápones

Cafetera Cona o Vacío ¡Descubrela! 3

El efecto WOW de las cafeteras Este tipo de cafetera no es muy conocido en nuestro país, pero si quieres impresionar a alguien sirviendo un buen café, esta es tu cafetera. Historia La cafetera de vació o también llamada Cona, por ser esta la marca mas extendida fue creada en […]


Cafetera Moka o Italiana 7

La cafetera que tenemos todos La cafetera italiana o cafetera Moka, también conocida popularmente como Macchinetta (en español «máquina pequeña»), es la cafetera espresso que elabora el café por medio de vapor de agua. El invento fue patentado por el inventor Luigi De Ponti en nombre de Alfonso Bialetti en […]

cafetera Moka