Profesionales del café


Los camareros también sirven café 1

El arte de servir Cuando hablamos de café los mas entendidos nos dicen que los que sirven cafés son los baristas. Y así debería ser. Pero si nos dirigimos al gran público la cosa cambia. El que te trae el café es el camarero y el mismo cargo tiene quien […]

Camarero/barista

trabajo mano a mano

La cadena del Café 5

Trabando mano a mano Como siempre hemos insistido muchas son las personas que trabajan en la cadena del café. Muchas son las manos por las que pasa el café para llegar a nuestra taza. Pero para que sea un poco mas fácil de entender os hemos preparado este post, ya […]


Las funciones del Q Grader 3

Los maestros del sabor Es increíble encontrarse con un buen café y descubrir todos sus sabores y aromas. Es genial saber que café estamos bebiendo, conocer su procedencia y reconocer la calidad cuando la tenemos delante. Pero no todos los bebedores de café saben como catarlo. Por eso ya os […]

coffee_cupping

Erna_Knutsen

Erna Knutsen y su legado en el mundo café 1

Una vida dedicada al café En un post en el que os contábamos cuales son los mayores orígenes de cafés especiales del mundo, os decíamos que el termino “Cafés de especialidad” fue usado por primera vez por Erna Knutsen hace ya cuatro décadas. Pero quien es esta mujer? De secretaria […]