Orden en el caos Cuando alguien entra por primera vez en una cafetería de especialidad lo primero en que se fija es el lo diferente que se ve a un local tradicional. Tal vez se de cuenta de la decoración o algún otro detalle sin importancia, pero sin duda, lo […]

Como preparar la Estación Barista


Fresco y delicioso Ha llegado el calor al hemisferio norte. Ya no tenemos primavera. Hemos pasado de usar el chaquetón a ir en pantalones cortos y camisetas de tirantes. Brilla el sol, los días son mas largos y se acercan las jornadas de playa. Pero no queremos renunciar al buen […]

Receta de Parfait de Café


Cuando el color importa Muchos de nuestros clientes se asombran de que el café venga de un fruto, y no se imaginan como es el proceso por el cual les llega su taza de café. En este mismo blog ya os hemos contado como se cultiva el café y los […]

Como se corta o recoge el café



coffee-farm
Divide y vencerás Estamos en crisis. Cuantas veces se ha oído esta frase en los países del “primer mundo” en los últimos años! Sin embargo no podemos comparar nuestra situación con la de otros lugares, donde vivir al día, es lo normal desde hace décadas. Los precios bajos del café, […]

Como mejorar los beneficios de una finca de café


clever-coffee-dripper
Un filtro mas? La cafetera clever es una mezcla entre la la French Press y un filtro por goteo. Es realmente útil porque tiene un tiempo de preparación mas corto que otros métodos y ademas es muy limpio. Esto es posible gracias a una trampilla que dispensa el café cuando […]

Como preparar una buena Clever


mokase
A la vanguardia de la tecnología Hoy son muchas las personas que reconocer no poder vivir sin su teléfono, dicen que se sientes desprotegidos y que les falta algo. Una sensación parecida tienen las personas que aseguran que necesitan su café de las mañanas para funcionar. Aunque tomar café nada […]

MOKASE la funda cafetera



baritas coffee brew
Ampliando horizontes En este mismo blog encontrareis información sobre la historia y forma de utilización de los diferentes métodos de infusionar café. Tal vez la primera vez que visteis preparar café con el Sifón japones os impresionó o puede que la Chemex no os parezca nada del otro mundo. Pero […]

8 razones para ofrecer café de filtro en tu local


lattes difrentes
Coloreando la carta La semana pasada os contábamos cuales eran las opciones de leches vegetales que teníais para hacer vuestras elaboraciones con leche. Y para que tengáis opciones para vuestras bebidas os presentamos unos lattes diferentes originales y muy ricos! Latte o capuccino? Para empezar si queréis saber como se […]

4 Lattes diferentes para sorprender


soja
Buscando alternativas Cada vez son mas las personas que descubren que la lactosa no les sienta bien. Otros han cambiado sus hábitos alimenticios y ya no consumen productos de origen animal. Sea cual sea el motivo el consumo de leches vegetales se ha incrementado. Y son muchos los locales que […]

Como saber que leche vegetal servir en tu local



vasitos café
Rico, rico y con fundamento Ya hace mucho que no publicábamos una receta. Pero llega el buen tiempo y apetece algo fresquito. Os proponemos una receta bien fácil y deliciosas. Un postre que es ideal para tenerlo hecho para recibir invitados en casa o para disfrutarlo como merienda. Los vasitos […]

Vasitos de crema de café