café en casa
Dejando de lado el producto Muchas veces hemos comentado lo compleja que es la cadena del café. Y como, si un paso se da mal, esta se rompe y se pierde la calidad del producto. Pero estas no son las únicas formas de arruinar un café. Tanto si preparamos esta […]

8 formas de arruinar un buen café


WBC Seúl 2017WBC Seúl 2017
La evolución en los campeonatos El año pasado tuvimos la suerte de asistir al Campeonato Mundial de Baristas (WBC) que se realizó en Dublín. Y fue una gran experiencia. Aprendimos mucho, conocimos gente nueva y sobre todo bebimos mucho café. Este año 2017 el WBC se realizará en Seúl, Corea […]

Nuevas reglas de juego para el WBC


mujer trabajadora café
Buscando la igualdad El pasado 8 de marzo se celebró el día internacional de la mujer. Todos los medios de comunicación se volcaron a ello, felicitando a las mujeres y mostrando cifras de las mejoras en materia de igualdad que se han conseguido. Y aunque es un poco triste tener […]

La mujer en el mundo del café



Camarero/barista
El arte de servir Cuando hablamos de café los mas entendidos nos dicen que los que sirven cafés son los baristas. Y así debería ser. Pero si nos dirigimos al gran público la cosa cambia. El que te trae el café es el camarero y el mismo cargo tiene quien […]

Los camareros también sirven café


mccafe 2
Cuando desmerecer crea valor Seguro que habéis oído el dicho “Que hablen de mi. Mal o bien pero que hablen.” Y es muy cierto muchas son las compañías que crean anuncios polémicos y trasgresores para que la gente hable de ellos sin importar cual sea su opinión. Y es cierto […]

McCafé vs Cafeterías de Especialidad


Kogi café contra la droga
Cambiando el rumbo Si hace unos días os hablamos de uno de los aspectos mas negativos del cultivo del café, como es el trabajo infantil, hoy nos centramos en algo mucho mas positivo. La lucha contra el cultivo de droga y como ayuda el café a esto. Cultivos ilícitos No […]

Cultivar café contra el cultivo de droga



máquina espresso
Cuidando nuestro medio de vida Para muchos la máquina espresso es su vida. Literalmente. Porque muchos bares o cafeterías tienen su propia máquina. Es decir que no la alquilan al tostador sino que la han comprado y si se estropea no pueden seguir trabajando. Este es nuestro caso y por […]

Consejos para el cuidado de la máquina espresso


trabajo infantil 5
Cuando el café sabe amargo Las redes sociales se han convertido en un reflejo de la sociedad. Y no siempre lo que muestran es bonito. No pocas veces hemos visto fotos en las que vemos niños cortando café, o llevando grandes cestas llenas de frutos recién recogidos. Y muchas veces […]

El trabajo infantil y el café


Bombones Cafe
El amor esta en el aire y huele a café A pesar de que San Valentín es una fiesta que muchos consideran importada, cada vez son mas parejas y grupos de amigos que se reúnen para celebrar el día del amor y la amistad. Para nosotros cualquier ocasión es buena […]

Bombones de café para San Valentín



tostar café en casa
Vivir la experiencia A los amantes del café no hay nada que nos inspire mas que el olor del café tostado. Y seguramente alguna vez os habéis preguntado como seria la experiencia de tostar vuestro propio café. Nosotros si, y por eso os explicamos como podéis hacerlo en casa. Como […]

Como tostar café en casa